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Fische und Schalentiere

Mittels MALDI-TOF MS können verschiedene Sorten Fisch und Muschelarten differenziert werden. Mit nur wenig gegartem oder rohem Muskelgewebe kann die Art identifiziert werden.

 

Fische

  • Coryphaena hippurus
  • Gadus chalcogrammus
  • Gadus macrocephalus
  • Gadus morhua
  • Limanda limanda
  • Melanogrammus aeglefinus
  • Merluccius paradoxus
  • Merluccius productus
  • Microstomus kitt
  • Oncorhynchus hucho
  • Oncorhynchus keta
  • Oncorhynchus kisutch
  • Oncorhynchus nerka
  • Pangasianodon hypothalmus
  • Pleuronestes platessa
  • Salmo salar
  • Scophthalmus maximus
  • Solea Solea

Muscheln

  • Aquipecten opercularis
  • Argopecten purpuratus
  • Mizuhopecten yessonensis
  • Mytilus chilensis
  • Pecten jacobei
  • Pecten maximus
  • Perna canalicus
  • Plactopecten magellanicus
  • Ruditapes philippinarum
  • Zygochlamys patagonica

 

 

Arbeit in Kollaboration mit:

Dr. Gabriele Näumann, Gentechniküberwachungslabor, Freie und Hansestadt Hamburg,
Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz Institut für Hygiene und Umwelt, Hamburg.

Prof. Dr. Roger Stephan, Universität Zürich, Vetsuisse Fakultät, Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

Poster:  Rapid and reliable species identification of scallops by MALDI-TOF Mass spectrometry.
Roger Stephan, Noémie Oesterlé, Guido Vogel,  Valentin Pflüger