Élargir le champ de la détection des agents pathogènes d'origine alimentaire : une approche génomique

Détecter les agents pathogènes dans les aliments avant qu’ils ne causent des dommages – que ce soit pour la santé humaine ou pour la réputation du fabricant – est un problème permanent que l’industrie cherche à résoudre.
La détection des pathogènes dans les aliments avant qu’ils ne causent des dommages – que ce soit à la santé humaine ou à la réputation du fabricant – est un problème permanent que l’industrie cherche à résoudre. Valentin
Pflüger et Olaf Degen expliquent comment une nouvelle base de données de Mabritec (MabritecCentral), basée sur la technologie Bruker, apporte une solution qui change la donne.
de Bruker, apporte une solution qui change la donne.

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